Les Familles de Cocktails

Il existe de nombreuses familles de cocktails, c’est même un grand débat dans l’industrie, aucune d’entre elle n’est officielle. Certaines sont acceptées d’autres contestées. Il en ressort deux grandes catégories : les « Short Drinks » (7 à 9 cl) et les « Long Drinks » (12 à 25 cl). Certains professionnels parlent aussi des « Hot Drinks » et « After Dinner »….

Qu’est ce qu’un Cocktail ?

Voici plusieurs définitions et histoires concernant le mot « Cocktail », à vous de choisir votre préférée … Dans un dictionnaire français (Le Larousse) : « le Cocktail est une boisson constituée d’un mélange de sirops, d’aromates, et bien souvent d’alcools et de liqueurs ». Cependant, une légende dit que le mot « Cocktail » viendrait du mot « Coquetier ». Au XVIII…